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UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie

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  • Niveau d'étude

    BAC +2

  • ECTS

    9 crédits

  • Composante

    ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité

Liste des enseignements

  • Analyse statistiques

    9 crédits

  • Comptabilité gestion : opérations courantes

    9 crédits

  • Management : concepts et communication

    9 crédits

  • Informatique et outils bureautiques

    9 crédits

  • Design culinaire

    9 crédits

  • Génie et pratique culinaires

    9 crédits