Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Langue(s) d'enseignement
Français
Présentation
La licence Tourisme s'articule autour de deux parcours : tourisme et hospitalité.
Ces parcours offrent différents objectifs de formation, et surtout, différentes perspectives professionnelles.
Le parcours Tourisme vous prépare aux métiers de : réservation, information et accueil touristique, conception et commercialisation de circuits et séjours, management intermédiaire... Vous pourrez évoluer dans des structures telles que les offices de tourisme, parcs naturels, services tourisme des chambres d'agriculture/commerce, des sites touristiques ou encore en agences de voyages/ tours opérateurs.
Le parcours Hospitalité vous prépare aux métiers de : assistant manager d'équipe, assistant de responsable de service, assistant chef de projets dans les secteurs de l'hospitalité.
Le parcours Hospitalité inclut notamment les métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, de l'Évènementiel, de la Gastronomie, des Arts de la Table...)
Avec la licence Tourisme, vous construirez tout un bagage intellectuel de connaissances académiques et techniques autour des activités du secteur choisi (parcours Tourisme ou parcours Hospitalité). Vous aurez l’occasion, en deuxième, puis troisième année, de découvrir le monde professionnel en réalisant un stage de 3 mois. L'opportunité de partir réaliser un stage, ou un semestre d'études supérieures, à l'étranger est également possible. Culture générale, expérience professionnelle et personnelle vous permettront d’envisager avec sérénité votre intégration sur le marché de l’emploi. Nous serons à vos côtés tout au long de votre formation pour vous accompagner et vous soutenir dans votre cursus.
Igone Rodriguez-Costa - Responsable pédagogique de la Licence 1 parcours Tourisme
Philipe Duhamel - Responsable pédagogique de la Licence 2 parcours Tourisme
Guillaume Raoul - Responsable pédagogique de la Licence parcours Hospitalité
Organisation
Ouvert en alternance
Type d'alternance | Contrat de professionnalisation, Contrat d'apprentissage |
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Programme
Sélectionnez un programme
Parcours Tourisme
“Avec les licences 1 et 2 Tourisme, vous construirez tout un bagage intellectuel de connaissances académiques et techniques autour des activités du secteur. Vous aurez l’occasion, en deuxième année de licence, de découvrir le monde professionnel en réalisant un stage de 3 mois. Si vous le souhaitez et si vous êtes admis, cette année-là sera aussi l’occasion de partir en semestre à l’étranger. Culture générale, expérience professionnelle et personnelle vous permettront d’envisager avec sérénité votre intégration sur le marché de l’emploi. Nous serons à vos côtés tout au long de votre formation pour vous accompagner et vous soutenir dans votre cursus."
Igone Rodriguez-Costa - Responsable pédagogique de la Licence 1
Pierre-Henry Leveau - Responsable pédagogique de la Licence 2
“Les secteurs du tourisme sont riches et variés. La L3 tourisme est là pour accompagner les étudiants dans la consolidation de leur projet professionnel à travers leur stage et la diversité des enseignements proposés. Les enjeux liés à la mondialisation, au développement durable, à la digitalisation comme le déploiement des politiques de RSE sont autant d’éléments auxquels cette formation vous prépare.
A l’issue de cette formation, vous serez opérationnel-le pour commencer votre activité professionnelle ou poursuivre en master.”
Anne Rey - Responsable pédagogique de la Licence 3 mention Tourisme - parcours Tourisme
Parcours Tourisme - Ningbo
Parcours Tourisme - Canton
L3 | Parcours Tourisme et nautisme - Les Sables d'Olonne
L3 | Parcours Tourism and leisure - Étudiants internationaux
L3 | Parcours Tourisme et Loisirs - Maurice
L3 | Parcours Accueil et e-commerce en tourisme
Parcours Hospitalité
“Réussir dans les secteurs de l’hospitalité requiert des connaissances et compétences métiers spécifiques. Au-delà de celles-ci, l’ouverture d’esprit, la gestion émotionnelle, la capacité à s’affirmer sans nuire à l’empathie nécessaire dans les métiers d’accueil, la rigueur et la créativité sont des qualités tout aussi attendues.
C’est pour vous préparer à ces enjeux que la licence 3 Hospitalité a été créée.”
Guillaume Raoul - Responsable pédagogique de la Licence 3 mention Tourisme - parcours Hospitalité
Parcours Cuisine et gastronomie
Parcours Food and beverage
L3 | Parcours Restaurations, Hôtellerie et Art de Recevoir
L3 | Parcours Conciergeries - Ouverture 2023-2024
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction aux enjeux contemporains
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodologie du travail universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Techniques d'expression écrite
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage optionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Fondamentaux et Histoire du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Histoire du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Découverte du secteur professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Prestations marchandes dans le tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Information touristique
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux de la comptabilité et de la gestion
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux du management des organisations
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : PIX et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux environnementaux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Maintenance des bâtiments : principes généraux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sécurité des publics : principes généraux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de culture générale ou d'engagement
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Pratique théâtrale, maitrise expression orale et du corps
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage optionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation à la certification en anglais
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Lieux, Économie et Sociologie du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Lieux et tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Économie et tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Conférences professionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sociologie et tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Espace touristique - Hébergement - Transport
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Espace touristique français
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hébergement et tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Transport et tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal UE 3
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse de sites touristiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Écriture d'une trame de visite
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Relations interculturelles et accueil
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Marketing - Comptabilité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Opérations courantes en comptabilité-gestion
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux du marketing du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : PIX et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux des institutions françaises et européennes
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du travail : relation individuelle de travail
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Formation premiers secours & réglementations
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rapport de stage
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
22 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de culture générale ou d'engagement
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux de la communication
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais du tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation à la certification en anglais
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires du tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc réglementation et sociologie
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Aménagement et réglementation
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sociologie des publics
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Mobilités douces et itinérance
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherches en sciences sociales : analyse qualitative
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux touristiques : débat contradictoire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Conception de produits touristiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : gestion des flux
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et handicap
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Statistiques - Marketing
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse statistique
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing opérationnel en tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Comptabilité - Management
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyser les performances comptables de l'entreprise
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Évolution des modèles managériaux
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Informatique
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : PIX et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliquée : communication web
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du travail et relations collectives dans le tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit des obligations, contrats et responsabilités
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et environnement
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Responsabilités juridiques et sociales dans le tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Démarches qualités et certifications dans le tourisme
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène, santé au travail sécurité au travail
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note d'entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage : écrit
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
15 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Intercultural talks
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de culture générale ou d'engagement
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication scientifique
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais du tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation à la certification en anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires du tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal UE 2
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme social
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des acteurs et des organisations de la filière outdoor
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et culture
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme dans le monde
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Vision stratégique des parcs de loisirs
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux touristiques : débat contradictoire
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Méthodes et Statistiques
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherche en sciences sociales : analyse quantitative
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Traitements statistiques
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Marketing - Comportement 1
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing digital
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Comportement du consommateur
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Marketing - Comportement 2
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approche des réseaux sociaux
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Négociation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Budget et bases de données
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Établir des prévisions financières et budgétiser
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliquée : les bases de données
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Management et GRH
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction au management d'équipe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction à la GRH
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE 5
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Développement durable appliqué au tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sécurité, réglementation et voyages internationaux
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE 5
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et conflits spatiaux
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion des prestations externes / internes
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Intercultural talks
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de culture générale ou d'engagement
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication scientifique
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE2
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sociologie du tourisme et des loisirs
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des acteurs et des pratiques de la filière nautique
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Croisières maritimes et fluviales
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme littoral dans le monde
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Évènementiel sportif
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux touristiques : débat contradictoire
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE2
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherche en sciences sociales
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Traitements statistiques
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE 3
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing digital
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Comportement du consommateur
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE 3
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approche des réseaux sociaux et e-réputation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Négociation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Budget - Informatique
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Établir des prévisions financières et budgétiser
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliquée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Management - GRH
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction au management d'équipe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction à la GRH
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction à la gestion d'une structure de services sportifs
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE 5
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Développement durable appliqué au tourisme littoral
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sécurité, réglementation des pratiques
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE 5
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Nautisme et conflits d'usagers
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion des prestations externes / internes
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du tourisme littoral
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage : écrit
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
15 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1: Stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rapport de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
20 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Language and communication
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
French Culture
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
French language
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Intercultural Project
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Visiting Professor
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Management
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Strategic Hotel Management
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Leadership & Team Management
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Cross cultural communication & commercial negotiation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Pricing & Revenue Management
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
MICE Market & Cultural Events
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Tourism studies
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Getting to know a tourism destination
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourism and transports
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
History of Tourism in Europe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sports and Tourism
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourism in the European Union
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Heritage studies
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
The Loire Valley castles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Food Culture & Destination Management
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing wine and wine tourism
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Global Trends
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de culture générale
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet Personnel Universitaire et professionnel
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Français et techniques d'expressions écrite et orale
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Hindi
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en tourisme et culture
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et mondialisation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et transports
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE2
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Tourisme et aménagement en contexte insulaire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Diversifaction de l'offre de destination : culture, patrimoine et environnement
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Concevoir et mettre en œuvre une expérience touristique ou événementielle personnalisée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE3
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comportement du consommateur
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Négociation et techniques de commercialisation et de fidélisation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE3
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Innovations dans les produits et services touristiques et hôteliers
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stratégies digitales de promotion et distribution
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Événements et hôtellerie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE4
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse financière et comptable
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Coûts, budget et contrôle de gestion
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE4
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux du management d'équipe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction à la GRH
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliquée (sites web, PAO)
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note d'entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rapport de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
15 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet tutoré
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais du tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approfondissement de la culture russe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approfondissement de la culture chinoise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approfondissement de la culture française
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Animation des destinations
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Animation de réseaux
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Conférences professionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Construction d'une offre personnalisée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Visites de sites
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
E-marketing
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE4
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyser les performances comptables de l'entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Établir des prévisions financières et budgétiser
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE4
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Négociation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d’équipe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication opérationnelle
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet tutoré
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais du tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approfondissement de la culture russe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approfondissement de la culture chinoise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approfondissement de la culture française
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Observation et analyse des visiteurs
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Système d'acteurs et connaissance des clientèles en H, HPA et VV
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Conférences professionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Expérience touristique personnalisée
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE3
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comportement du consommateur
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Commercialisation en B to B et B to C
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE3
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Pratique de l'accueil
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Visites de sites
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en tourisme
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE4
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Yield management
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
E-marketing
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE4
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Infographie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : bases de données
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : réseaux sociaux
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise - Apprentissage / Stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi d'apprentissage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Écrit - Apprentissage / Stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthode de travail universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Techniques d'expression écrite
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction aux enjeux contemporains
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage optionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE 2
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Découverte du secteur de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles et connaissance des métiers
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Histoire du tourisme
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE 2
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Les événements grands publics en France
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
L'événementiel d'affaires en France
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
La restauration commerciale en France
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
L'hébergement en France
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux de la comptabilité et de la gestion
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : PIX et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal - UE 4
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux du management des organisations
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de la structure hôtelière
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing appliqué au secteur de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux environnementaux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Maintenance des bâtiments : principes généraux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sécurité des publics : principes généraux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Pratiques théâtrales et maîtrise expression orale du corps
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Étiquette et protocole, communication courtoise
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
Anglais de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe débutant
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage optionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de l'hôtellerie internationale
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hébergements privés et conciergeries
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissances des publics et des clientèles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse de sites hôteliers et événementiels : organisation spatiale et identité d'un lieu
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hospitalité et accueil interculturel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
La convivialité par la nourriture et l'art de recevoir à la française
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comptabilité-Gestion : les opérations courantes en comptabilité-Gestion
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal - UE 4
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Création des cartes et des fiches techniques en restauration
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management des étages en Hôtellerie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'un service F&B
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management du Front-Office : lobby, réception/réservation, conciergerie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Système d'information et hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : PIX et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux des institutions françaises et européennes
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du travail : relation individuelle de travail
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Formation premiers secours & réglementations
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note d'entreprise
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rapport de stage
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
22 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
Fondamentaux de la communication
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Techniques d'animation de réunion et maîtrise du pitch professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage optionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherches en sciences sociales : analyse qualitative
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal - UE 2
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Géographie des vins français et art de vivre à la française
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Histoire du tourisme et de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de l'événementiel dans le monde
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Métiers du groom
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hôtellerie lifestyle
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hôtellerie Haut de gamme et luxe
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Expériences résident en RSS
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 1 - UE 4
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse statistique
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyser les performances comptables de l'entreprise
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion des plannings - staffing
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc Informatique
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique : PIX et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliquée : communication web
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal 2 - UE 4
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion des stocks
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Évolutions des modèles managériaux
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing opérationnel en hospitalité (7P)
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit des obligations, contrats et responsabilités
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du travail : relations collectives de travail
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène, santé et sécurité au travail
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Modèle HACCP
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Réglementation environnementale et risques environnementaux
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Écoconception et énergétique du bâtiment
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note d'entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage : écrit
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
15 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication scientifique
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
Art oratoire
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais de l'hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Allemand
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Chinois
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 FLE
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Italien
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Russe
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Histoire de la la gastronomie française
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
La restauration collective et de concession
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
OTA et start up digitales
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Systèmes d'acteurs en événementiel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherche en sciences sociales : analyse quantitative
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Traitements statistiques
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Évolutions des pratiques, tendances et enjeux en restauration
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bien-être et hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Approche des réseaux sociaux et e-réputation
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Traiteurs et organisation de réceptions, séminaires et banquet
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Événementiel culturel : Connaissance des arts et de la culture
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Établir des prévisions financières et budgétiser
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Techniques de commercialisation et de vente
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliquée : base de données
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal - UE 4
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing digital
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'équipe
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Comportement du consommateur
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Introduction à la GRH en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Méthodologie et outils de la gestion de projet appliqué à l'événementiel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Système de management environnemental : Développement durable en hospitalité
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du commerce, concurrence, sociétés et associations
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion des prestations externes / internes
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1: Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel et universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal - UE1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Techniques d'expression écrite
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Savoir être & image de soi
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de soi
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthode de travail universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Histoire du tourisme et de la gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Découverte du secteur professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du grain au pain
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissances de l'entreprise : fondamentaux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et culture culinaires
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et pratique culinaires
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux environnementaux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Environnement de travail
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène et sécurité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Labels & qualité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Projet repas DD
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage découverte
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Savoir être & expression
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
Projet personnel et universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sociologie du tourisme et de la gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du grain au pain
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de la cuisine du monde et des épices
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Influences régionales
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Convivialité : nourriture et art de recevoir à la française
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comptabilité gestion : fondamentaux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et culture culinaires
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et pratique culinaires
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux des institutions françaises et européennes
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Base de nutrition
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène et sécurité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Formation premiers secours & sécurité incendie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage approfondissement
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage confirmation apprentissage
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication : fondamentaux
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion de projet et valorisation du territoire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse statistiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comptabilité gestion : opérations courantes
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management : concepts et communication
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Design culinaire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et pratique culinaires
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène et sécurité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : RSE
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : qualité et analyse sensorielle
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication et éloquence
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherches en sciences sociales : analyse qualitative
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion de projet et valorisation du territoire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de la cuisine fusion
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing digital
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Influences européennes
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Alimentation de demain
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et pratique culinaires
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Base de droit : relation individuelle de travail
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Nutrition & équilibre alimentaire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Prévention des risques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : qualité et analyse sensorielle
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Écrit professionnel
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing des services
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion de projet entrepreneuriat
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Coaching création restaurant
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comptabilité gestion : budget et contrôle de gestion
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et pratique culinaires
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Cuisine végétale
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Maintenance et entretien des équipements
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Agencement des espaces de cuisine
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Nutrition & Santé
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du terroir à l'assiette
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherches en sciences sociales : analyse quantitative
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Coaching création restaurant
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Création restaurant éphémère et immersif
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Influences mondiales
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Accord mets et boissons
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Design culinaire
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Cuisine du monde
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Génie et pratique culinaires
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Art de la pâtisserie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Base de droit : relations collectives de travail
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du terroir à l'assiette
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1: Langues et compétences interpersonnelles
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel et universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Bloc transversal - UE1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Techniques d'expression écrite
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Savoir être & image de soi
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de soi
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthode de travail universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Histoire du tourisme et de la gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Découverte du secteur professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du grain au pain
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissances de l'entreprise : fondamentaux
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Initiation culinaire
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et culture du restaurant
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et pratique du service
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des boissons et du bar
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des vins
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Enjeux environnementaux
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Environnement de travail
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène et sécurité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Projet repas DD
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage découverte
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Savoir être & expression
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
Projet personnel et universitaire
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Sociologie du tourisme et de la gastronomie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du grain au pain
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en cuisine & gastronomie
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hospitalité et accueil
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Profils clients et influences dans l'acte de vente
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Convivialité : nourriture et art de recevoir à la française
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissances de l'entreprise: fondamentaux
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Initiation culinaire
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et culture du restaurant
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et pratique du service
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des boissons et du bar
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des vins
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux des institutions françaises et européennes
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène et sécurité
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Formation premiers secours & sécurité incendie
Niveau d'étude
BAC +1
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage approfondissement
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage confirmation apprentissage
Niveau d'étude
BAC +1
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication : fondamentaux
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion de projet et valorisation du territoire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Analyse statistiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comptabilité gestion : opérations courantes
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management : concepts et communication
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Initiation culinaire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Design du restaurant
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des boissons et du bar
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des vins
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et pratique du service
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène et sécurité
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : RSE
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : qualité et analyse sensorielle
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication et éloquence
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherches en sciences sociales : analyse qualitative
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion de projet et valorisation du territoire
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing digital
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Organisation séminaires et banqueting
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : Alimentation de demain
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et pratique du service
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des boissons et du bar
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des vins
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique et outils bureautiques
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Initiation culinaire
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Base de droit : relation individuelle de travail
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Prévention des risques
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : qualité et analyse sensorielle
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Écrit professionnel
Niveau d'étude
BAC +2
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +2
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Communication
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Parcours individuel de développement
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Culture générale, engagement citoyen.
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing des services
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion de projet entrepreneuriat
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Coaching création restaurant
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Comptabilité gestion : buget et contôle de gestion
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'entreprise
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et pratique du service
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des boissons et du bar
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des vins
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Initiation culinaire
ECTS
9 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Maintenance et entretien des équipements
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Agencement des espaces de restauration
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du terroir à l'assiette
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelless - Copie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 Espagnol
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet personnel, universitaire et professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Méthodes de recherches en sciences sociales : analyse quantitative
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Coaching création restaurant
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Rencontres professionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Création restaurant éphémère et immersif
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Influence clientèle & offre de service
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Accord mets et boissons
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Design et restaurant immersif
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus: établissements Bien-être & Santé
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'entreprise
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Ingénierie et pratique du service
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des boissons et du bar
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance des vins
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Initiation culinaire
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Base de droit : relations collectives de travail
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Focus : du terroir à l'assiette
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Oral professionnel
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
5 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi apprentissage
Niveau d'étude
BAC +3 / licence
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais de l'hospitalité
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Attitudes et savoir-être face au client : permanence et mutations
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en Hôtellerie et Restauration
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Connaissance de la filière alimentaire et agroalimentaire
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Catering aérien et ferroviaire
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
L'hôtellerie de chaîne
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Les auberges et les relais gastronomiques
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
La restauration collective et sociale
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE3 : Design d'expérience en hospitalité
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Évolutions du concept d'hôtel-restaurant
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Accueil, gestion des flux et convivialité au restaurant
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Gestion financière
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management d'équipe en l'Hôtellerie Restauration
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Fondamentaux de la GRH appliqués à l'Hôtellerie Restauration
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Informatique appliqué: base de données
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Techniques de commercialisation et de vente
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Hygiène alimentaire
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Management de la qualité et de la satisfaction client en Hôtellerie Restauration
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Responsabilités juridiques dans un établissement Hôtellerie Restauration
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Projet professionnel
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Anglais de l'hospitalité
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 2 : Acteurs et territoires en Hôtellerie Restauration
ECTS
7 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
La restauration de concession et ses nouvelles formes
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
La restauration de chaîne
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Problématiques du restaurant et de la restauration dans un hôtel
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Traitements statistiques
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Les start-up en Hôtellerie Restauration
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 3 : Design d'expérience en hospitalité
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Offres et service des boissons
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Traiteurs et organisation de réceptions, séminaires et banquet
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
ECTS
6 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Marketing digital en Hôtellerie Restauration
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Design de service et amélioration du parcours client en Hôtellerie Restauration
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Reprendre un hôtel-restaurant
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
ECTS
8 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Droit du commerce, concurrence, sociétés et associations
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Labels de développement durable appliqués à l'Hôtellerie Restauration
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Maintenance en Hôtellerie Restauration (gestion des prestations internes)
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Principes de nutrition et de diététique
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Dynamisation d'une marque commerciale
ECTS
2 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Filières d'approvisionnement
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
ECTS
4 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Note entreprise - Apprentissage
ECTS
1 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Suivi de stage - Apprentissage et initiaux
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
ECTS
3 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 6 : Compétences préprofessionnelles
ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage (note entreprise)
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage (suivi de stage)
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Stage (écrit)
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Grand oral professionnel
ECTS
15 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
UE 1 : Langues et compétences interpersonnelles
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV1 Anglais
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
LV2 au choix
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Allemand
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Chinois
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Espagnol
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
FLE
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Italien
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Russe
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Préparation certification anglais
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Projet personnel universitaire et professionnel
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Communication scientifique
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Cultiver son capital conversationnel
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UE 2 : Acteurs et territoires en hospitalité
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Le marché du private housing
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Méthodes de recherche en sciences sociales
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Traitements statistiques
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Conciergeries d'hôtel
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Conciergeries rurales et urbaines - mer et montagne
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Conciergeries privées
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Conciergeries locatives
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UE 3 : Design d'expérience en hospitalité
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Pratiques touristiques et comportement du touriste
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Connaissances du territoire et propositions d'expériences
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Accueil du résident, préparation du logement
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UE 4 : Gestion opérationnelle en hospitalité
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Management d'équipes saisonnières
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Compta-Finances : Etablir des prévisions et budgétiser
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Distribution des hébergements privés
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Informatique appliquée à l'hospitalité
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Prospection des prestataires et RSE
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Revenue management en conciergerie locative
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Gestion des locataires et relation client
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Gestion des plannings
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UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en hospitalité
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Management de la qualité
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Gestion de l'hygiène
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Développement durable appliqué à l'hébergement privé
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Gérer les litiges clients
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Maintenance / sécurité niveau 4 (Habilittion electrique, piscine, jardin)
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Droit du commerce, contrat et mandat de gestion
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