• Votre sélection est vide.

    Enregistrez les diplômes, parcours ou enseignements de votre choix.

UE 4 : Gestion opérationnelle en cuisine & gastronomie

  • Ajouter à la sélection
  • Télécharger

  • ECTS

    9 crédits

  • Composante

    Esthua, Institut national de tourisme - INNTO France

Liste des enseignements

  • Connaissances de l'entreprise : fondamentaux

    9 crédits

  • Informatique et outils bureautiques

    9 crédits

  • Initiation culinaire

    9 crédits

  • Ingénierie et culture du restaurant

    9 crédits

  • Ingénierie et pratique du service

    9 crédits

  • Connaissance des boissons et du bar

    9 crédits

  • Connaissance des vins

    9 crédits