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UE 5 : Qualité, normes, sécurité et environnement en cuisine & gastronomie

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  • ECTS

    2 crédits

  • Composante

    ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité

Liste des enseignements

  • Base de droit : relation individuelle de travail

    2 crédits

  • Prévention des risques

    2 crédits

  • Focus : qualité et analyse sensorielle