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UE 3 : Design d'expérience

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  • Niveau d'étude

    BAC +4

  • ECTS

    6 crédits

  • Composante

    ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité

Liste des enseignements

  • Analyse sensorielle et dégustation des produits, des plats et des boissons

    6 crédits

  • Du tourisme gourmand aux destinations touristiques gourmandes

    6 crédits

  • Événementiel gourmand : étude de cas

    6 crédits

  • Artification du gourmand et design culinaire

    6 crédits

  • Processus de patrimonialisation du gourmand et patrimoines gourmands

    6 crédits