Qualité des produits végétaux

— Les qualités des produits végétaux : Définition, diversités.
— Caractérisations et évaluations de la qualité, approche technologique (méthodes analyses et outils).
— Maîtrise de la qualité en production et post-récolte (conservation, transport).
— Maladies physiologiques en pré- et post-récoltes.
— Qualité des plantes en milieux contraignants (Murs et toitures végétalisées, pelouses de stades, agriculture urbaine…).
— Qualité et santé humaine.
— Valorisations de la qualité auprès des consommateurs (réglementation, certification et protection juridique ...).
— Interventions de conférenciers sur les différents thèmes et travaux de groupes.

Notions et contenus
Biologie et physiologie végétale, biochimie, agronomie, productions végétales, techniques d’extraction et/ou de caractérisation de molécules.

Compétences
— Connaître la physiologie et la biologie du développement de la plante.
— Maîtriser les systèmes de productions végétales.
— Être capable de travailler en groupe.

Être capable de :
— Distinguer la diversité des composantes de la qualité des productions végétales.
— Maitriser les outils qui permettent d’appréhender et de caractériser la qualité des productions végétales de l’échelle micro à macroscopique.
— Comprendre les enjeux en lien avec la valorisation des productions végétales auprès des consommateurs.
— Développer une approche intégrative prenant en compte la relation entre la qualité des productions végétales et leur impact sur la santé physique et le bien être des individus.