Bloc 1 optionnel

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L’objectif de cette UE est de donner des éléments sur la physiologie de la plante entière en axant sur des applications concrètes. Pour cela, on se focalise sur deux thématiques : l’(éco) physiologie des arbres, en abordant les aspects de reconstructions bioclimatiques à partir des cernes, et en incluant une visite d’entreprise dans une société de multiplication des jeunes arbres ; la physiologie de la nutrition hydrominérale, en traitant surtout deux problématiques d’impact reconnu en champ : l’ennoiement, et la gestion de la nutrition potassique avec des techniques d’agriculture de précision.

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Module d’approfondissement constitué à 100% de travaux pratiques. Les objectifs sont :
― Échantillonner des tissus végétaux symptomatiques.
― Isoler et mettre en conservation les microorganismes à partir des symptômes.
― Identifier les microorganismes isolés par positionnement phylogénétique.
―Inoculer des gammes d’hôtes végétales pour vérifier le postulat de Koch.

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1. Les trois grands groupes des métabolites secondaires
— Terpenoïdes, phénols et alcaloïdes : classification biosynthétique et nombreux exemples choisis
Applications médicinales : antiparasitaires, anticancéreux...
— Applications phytosanitaires : antifongiques, insecticides...
— Applications industrielles : antioxydants, colorants alimentaires et tensio-actifs...
— Travaux dirigés : Engineering métabolique
2. Métabolites secondaires et interactions plante – environnement
— Composés volatiles : Plantes à parfum, interactions plantes-insectes
— Rhizosphère : plantes-microorganismes et plantes-plantes
— Phytohormones : voies de biosynthèse et analyses structure-fonction
(Exemples : strigolactones et ABA)
— Travaux dirigés

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— Les qualités des produits végétaux : Définition, diversités
— Caractérisations et évaluations de la qualité, approche technologique (méthodes analyses et outils).
— Maîtrise de la qualité en production et post-récolte (conservation, transport)
— Maladies physiologiques en pré- et post-récoltes
— Qualité des plantes en milieux contraignants (Murs et toitures végétalisées, pelouses de stades, agriculture urbaine…)
— Qualité et santé humaine
— Valorisations de la qualité auprès des consommateurs (réglementation, certification et protection juridique ...)
Interventions de conférenciers sur les différents thèmes et travaux de groupes

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