UE 11

1 Les trois grands groupes des métabolites secondaires :
— Terpenoïdes, phénols et alcaloïdes : classification biosynthétique et nombreux exemples choisis» par «Définition, fonctions du métabolisme secondaire et focus sur les 4 grands groupes.
— Classification biosynthétique et nombreux exemples choisis.
2 Métabolites secondaires et interactions plante – environnement :
— Composés volatiles : Plantes à parfum, interactions plantes-insectes.
— Rhizosphère : plantes-microorganismes et plantes-plantes.
— Phytohormones : voies de biosynthèse et analyses structure-fonction (Exemples : strigolactones et ABA).
— Travaux dirigés.

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— Les qualités des produits végétaux : Définition, diversités.
— Caractérisations et évaluations de la qualité, approche technologique (méthodes analyses et outils).
— Maîtrise de la qualité en production et post-récolte (conservation, transport).
— Maladies physiologiques en pré- et post-récoltes.
— Qualité des plantes en milieux contraignants (Murs et toitures végétalisées, pelouses de stades, agriculture urbaine…).
— Qualité et santé humaine.
— Valorisations de la qualité auprès des consommateurs (réglementation, certification et protection juridique ...).
— Interventions de conférenciers sur les différents thèmes et travaux de groupes.

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