ECTS
2 crédits
Composante
Faculté des sciences
Liste des enseignements
Au choix : 1 parmi 2
Métabolites secondaires
2 créditsQualité des produits végétaux
2 crédits
Métabolites secondaires
Niveau d'étude
BAC +4
ECTS
2 crédits
Composante
Faculté des sciences
1. Les trois grands groupes des métabolites secondaires
— Terpenoïdes, phénols et alcaloïdes : classification biosynthétique et nombreux exemples choisis
Applications médicinales : antiparasitaires, anticancéreux...
— Applications phytosanitaires : antifongiques, insecticides...
— Applications industrielles : antioxydants, colorants alimentaires et tensio-actifs...
— Travaux dirigés : Engineering métabolique
2. Métabolites secondaires et interactions plante – environnement
— Composés volatiles : Plantes à parfum, interactions plantes-insectes
— Rhizosphère : plantes-microorganismes et plantes-plantes
— Phytohormones : voies de biosynthèse et analyses structure-fonction
(Exemples : strigolactones et ABA)
— Travaux dirigés
Qualité des produits végétaux
Niveau d'étude
BAC +4
ECTS
2 crédits
Composante
Faculté des sciences
— Les qualités des produits végétaux : Définition, diversités
— Caractérisations et évaluations de la qualité, approche technologique (méthodes analyses et outils).
— Maîtrise de la qualité en production et post-récolte (conservation, transport)
— Maladies physiologiques en pré- et post-récoltes
— Qualité des plantes en milieux contraignants (Murs et toitures végétalisées, pelouses de stades, agriculture urbaine…)
— Qualité et santé humaine
— Valorisations de la qualité auprès des consommateurs (réglementation, certification et protection juridique ...)
Interventions de conférenciers sur les différents thèmes et travaux de groupes