Niveau d'étude
BAC +3 / licence
ECTS
10 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Liste des enseignements
Méthodologie du projet professionnel
Parcours A: Création et reprise d'un restaurant
Concepts de l'accueil (option A)
Gérer et approvisionner une cave (option A)
Créer et reprendre un restaurant (option A)
Réglementations et normes de l’exploitation d’un restaurant (option A)
De la structure interne au classement d'un hôtel (option A)
Responsabilités juridiques et sociales hôtels / restaurant (option A)