ECTS
30 crédits
Composante
ESTHUA, Faculté de tourisme, culture et hospitalité
Liste des enseignements
UE 1 : Compétences transversales (langues, communication…)
2 créditsUE 2 : Compétences en sciences de gestion
9 créditsUE 3 : Compétences en sciences et / ou en SHS
9 créditsUE 4 : Compétences professionnelles ou préprofessionnelles
10 créditsMéthodologie du projet professionnel
Parcours A: Création et reprise d'un restaurant
Concepts de l'accueil (option A)
Gérer et approvisionner une cave (option A)
Créer et reprendre un restaurant (option A)
Réglementations et normes de l’exploitation d’un restaurant (option A)
De la structure interne au classement d'un hôtel (option A)
Responsabilités juridiques et sociales hôtels / restaurant (option A)